文/图 南方周末记者 徐楠 2008-10-10 13:09:50

10吨的源奶，要加六七瓶双氧水，二三十盒庆大霉素，4-5毫升的维生素C，10-15斤的蛋白粉，20-30斤的乳清粉，4-5斤的脂肪油，甚至有时候加碱加过头了，还会加点硫酸来中和。

文/图 南方周末记者 徐楠 2008-10-09 11:32:39

10吨的源奶，要加六七瓶双氧水，二三十盒庆大霉素，4-5毫升的维生素C，10-15斤的蛋白粉，20-30斤的乳清粉，4-5斤的脂肪油，甚至有时候加碱加过头了，还会加点硫酸来中和。

文/图 南方周末记者 禾风，实习生 贾思玉 2008-10-09 10:31:37

“脂肪低了，就加脂肪粉；细菌超标了，就加抗生素；浓度低了，加乳清粉；发酸了，就加碱面中和。”中国奶业曾有多次建立秩序的契机，却被一一错失......